겨울에도 테라스를 활용하세요!
대부분의 레스토랑 테라스는 기온이 내려가는 순간 마치 버려진 공간이 되어버립니다. 이는 공간의 낭비일 뿐만 아니라, 돈도 낭비하는 것입니다.
하지만 해결책이 있습니다. 사실 ‘밖’을 따뜻하게 할 필요는 없습니다. 그건 불가능하기 때문입니다. 중요한 것은 사람들을 따뜻하게 하는 것입니다.
왜 일반적인 히터는 효과가 없는가?
만약 여러분이 밖에서 일반적인 히터를 사용해본 적이 있다면, 그 불편함을 잘 알 것입니다. 히터는 따뜻한 공기를 내보내지만, 바람이 불면 그 따뜻한 공기는 모두 날아가버립니다. 여전히 추위를 느끼며, 전기 요금만 낭비하게 됩니다.
반면, 적외선 히터는 다릅니다. 마치 태양과 같습니다. 태양은 하늘과 우리 사이의 공기를 따뜻하게 하는 것이 아니라, 빛이 피부에 닿는 순간 우리를 따뜻하게 합니다. 적외선 히터도 마찬가지입니다. 따뜻한 공기를 직선으로 보내주므로, 바람이 불어도 상관없습니다. 그 따뜻한 공기는 손님의 재킷이나 테이블 위에 머물러 있습니다.
즉각적으로 따뜻해지고, 편안합니다. 그리고 실제로 효과가 있습니다.
세부 사항
이 히터들은 밖에 설치되므로, 튼튼해야 합니다. 그래서 우리는 녹슬거나 깨지지 않도록 분체 도장 처리된 알루미늄과 강화 유리를 사용합니다.
한 가지 주의할 점은 위치입니다. 천장이 낮다면 2000W짜리 히터면 충분합니다. 하지만 천장이 높거나 커다란 캐노피가 있다면, 따뜻한 공기가 테이블까지 도달할 수 있도록 더 강력한 히터가 필요합니다.
한 가지 조언을 드리자면, 설치하기 전에 반드시 전기 배선 상태를 확인하세요. 오래된 전기 시스템에서는 고출력 히터를 여러 대 동시에 사용하면 회로가 과부하될 수 있습니다. 금요일 밤에 문제가 생기기 전에 미리 확인하는 것이 좋습니다.
결론
추운 날씨에 사람들이 음식을 다 먹고 나서 바로 나가는 이유를 생각해보세요. 그들은 서두르는 것이 아니라, 그저 너무 추워서 그런 것입니다.
손님들이 따뜻하다면, 그들은 더 오래 머물게 됩니다. 추가로 와인을 마시거나 디저트 메뉴를 살펴보기도 합니다.
간단한 계산입니다. 히터의 비용과, 비수기에 10~15개의 테이블을 더 활용함으로써 얻는 수익을 비교해보세요. 보통, 히터의 비용은 생각보다 빨리 회수됩니다.