ठंड के मौसम में भी अपने पैटियो को खाली न रहने दें।
जब आपके पास बेहतरीन आउटडोर स्पेस होता है, लेकिन वह आधे साल तक खाली ही रहता है, क्योंकि वहाँ बहुत ठंड होती है… यह बहुत ही निराशाजनक है। ज्यादातर हीटर तो हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं, लेकिन खुले स्थानों में हवा ही उस गर्मी को दूर ले जाती है। ऐसे में आप तो बेकार ही पैसे खर्च कर रहे हैं।
इसीलिए हम 1500W के इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ये हीटर हवा के विरुद्ध काम नहीं करते, बल्कि सीधे ही गर्मी को लोगों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचाते हैं। यह बहुत ही अच्छा अनुभव है।
“हीट रेन” इफेक्ट
इसे ऐसे समझें – ठंडे शरद ऋतु के दिनों में धूप में बैठने जैसा। हम इन हीटरों को छत पर लगाते हैं, ताकि गर्मी सीधे ही लोगों के कंधों एवं सिर पर पड़े। यह तुरंत ही असर दिखाता है।
लेकिन इन हीटरों की ऊँचाई सही होनी आवश्यक है… अगर ये बहुत ऊँचे हों, तो लोग फिर भी काँपते रहेंगे… और अगर ये बहुत नीचे हों, तो नीचे बैठने वाले व्यक्ति को गर्मी से परेशानी होगी। यहाँ तो सही ऊँचाई ढूँढना ही महत्वपूर्ण है।
कोई झंझट नहीं, कोई इंतज़ार नहीं
ये सामान्य घरेलू हीटर नहीं हैं… ये तो व्यस्त रेस्तराँों के लिए ही बनाए गए हैं। हम क्वार्ट्ज तत्वों का उपयोग करते हैं, क्योंकि ये बहुत जल्दी गर्म हो जाते हैं।
आपका स्टाफ पार्टी शुरू होते ही इन हीटरों को चालू कर सकता है… और जैसे ही लोग चले जाते हैं, इन्हें बंद कर सकता है। इससे आपका बिजली बिल भी कम रहेगा… और चूँकि ये हीटर छत पर ही हैं, इसलिए आपके कर्मचारियों को केबलों या बड़े हीटरों से परेशानी नहीं होगी।
निष्कर्ष
जब लोगों को आराम मिलता है, तो वे वहाँ ही रुक जाते हैं… वे अतिरिक्त पेय या मिठाइयाँ भी ऑर्डर करते हैं… यह ठंड के मौसम में अपने रेस्तराँ की आय बढ़ाने का एक आसान तरीका है।
बस एक बात… 1500W की शक्ति बहुत ही ज्यादा है… अगर आप इनमें से दस हीटरों को एक ही सर्किट में जोड़ें, तो डिनर के समय ही फ्यूज टूट जाएगा।
पहले ही अपने इलेक्ट्रिक पैनल की जाँच कर लें… हम तो बड़े गैज़ेबोओं के लिए अलग-अलग सर्किटों का ही उपयोग करने की सलाह देते हैं… यह तो एक छोटी सी बात है… लेकिन यही बात आपके रेस्तराँ को आरामदायक बनाने में मदद करती है।