Припиніть дозволяти своїм терасам „мертвіти“ взимку
Більшість терас ресторанів стають нічим іншим, як порожніми приміщеннями, щойно температура падає. Це марна трата простору, а також грошей.
Але є рішення: насправді не потрібно опалювати сам простір на вулиці – це неможливо. Достатньо лише опалювати людей.
Чому звичайні обігрівачі не ефективні (і чому цей спосіб працює)
Якщо ви коли-небудь використовували звичайний обігрівач на вулиці, то знаєте, як це працює: він виділяє тепле повітря, але легкий вітерець розносить його геть. Ви все одно мерзнете, а ще й платите за електроенергію, яка просто йде у нікуди.
Інфрачервоні обігрівачі працюють по-іншому. Уявіть собі сонце – воно не нагріває повітря між вами та небом, а нагріває саме вас, коли світло потрапляє на вашу шкіру. Наші інфрачервоні обігрівачі роблять те саме: вони випромінюють тепло в прямій лінії. Їм байдуже, чи є вітер – тепло просто потрапляє на куртку клієнта чи на стіл та залишається там.
Це миттєво. Це затишно. І це справді ефективно.
Деталі
Оскільки ці обігрівачі знаходяться на вулиці, вони не можуть бути крихкими. Ми використовуємо алюміній із покриттям та загартоване скло, щоб вони не іржавіли та не тріскалися під впливом поганих погодних умов.
Одне, про що потрібно пам’ятати – це правильне розташування обігрівачів. Якщо ви встановлюєте їх на низькому стелі, 2000 Вт достатньо. Але якщо у вас високі стелі чи великі навіси, потрібна більша потужність, щоб тепло дійсно доходило до столів.
Перед тим, як почати використовувати обігрівачі, перевірте свою електропроводку. Використання багатьох обігрівачів одночасно може призвести до перевантаження електросистеми, якщо вона застаріла. Краще з’ясувати це зараз, ніж посеред напливу клієнтів у п’ятницю ввечері.
Висновок для вашого гаманця
Чи помічали ви, як люди поспішають до дверей, щойно закінчують їсти, коли на вулиці холодно? Вони не поспішають – вони просто мерзнуть.
Коли ваші клієнти в теплі, вони залишаються ще трохи. Вони п’ють ще одну склянку вина. Вони навіть дивляться меню з десертами.
Це проста математика: потрібно порівняти витрати на обігрівачі з доходом, який ви отримуєте від додаткових 10–15 столів на ніч під час не найкращих сезонів. Зазвичай обігрівачі окупаються швидше, ніж можна було б подумати.