Smettete di perdere il vostro spazio all’aperto a causa del freddo invernale. L’inverno distrugge solitamente i mobili da esterno… È un peccato, visto che quei tavoli rappresentano uno spazio prezioso. La maggior parte delle persone cerca di risolvere il problema con dei termosifoni tradizionali, che però riscaldano soltanto l’aria. Non appena arriva una brezza, tutto il calore scompare. Ecco perché utilizziamo i radiatori a onde corte infrarosse: invece di cercare di riscaldare l’intero ambiente, questi dispositivi irradiano il calore direttamente su ospiti e sedie. È la differenza tra cercare di riscaldare tutto intorno e riscaldare soltanto le persone.
Il fattore “calore istantaneo”
Il segreto sta nel fatto che le radiazioni a onde corte agiscono più rapidamente e in modo più efficace. Quando un cliente si siede, non deve aspettare dieci minuti per smettere di tremare: sente subito il calore. Questo calore immediato fa sì che non abbiano voglia di andarsene. Ma non basta semplicemente installare un qualsiasi riscaldatore. Se i soffitti sono alti o il pavimento è esposto al vento, è necessario un potere elevato per riscaldare l’ambiente. Di solito consigliamo 2000–3000 watt per zona. Se il potere è troppo basso, in pratica state solo spendendo soldi per una lampadina inutile.
I dettagli tecnici
I nostri dispositivi utilizzano tubi di vetro di quarzo e riflettori di alta qualità per dirigere il calore esattamente dove serve. Essi non sono leggeri, quindi utilizziamo supporti robusti per assicurarci che tutto rimanga al suo posto. Un’avvertenza riguardo alla parte elettrica: questi dispositivi richiedono molta corrente. Se il quadro elettrico del ristorante è già sotto pressione, l’interruttore si spegnerà non appena lo accenderete. Prima di acquistare qualsiasi cosa, fate controllare la corrente disponibile. È meglio scoprirlo ora, piuttosto che nel bel mezzo di un venerdì sera affollato.
Calcolare i costi
In fondo, si tratta di aumentare i profitti. Gli ospiti infreddoliti se ne vanno in fretta; mangiano velocemente e se ne vanno. Ma se sono comodi, restano per bere qualcos’altro, gustare il dessert o prendere un caffè. Mantenere una temperatura di circa 22°C trasforma il vostro spazio all’aperto da un luogo stagionale in una fonte di guadagno. L’unico svantaggio è il costo energetico. Per mantenere i margini di profitto stabili, consigliamo di utilizzare sensori di movimento o controller per le singole zone. Non ha senso riscaldare un tavolo vuoto: bisogna riscaldare le persone, non il pavimento.